Jarmuż Kapral średnio wczesny 2g

Odmiana średnio wczesna, polecana do bezpośredniego spożycia. Rośliny dorastają do 40-50 cm tworzą dość szerokie róże. Ciemnozielone liście są pęcherzykowate i mocno skręcone. Rośliny tolerują spadki temperatur do -15 ˚C. Może być uprawiany z siewu wprost do gruntu oraz z rozsady. Zbiór roślin można przeprowadzać od jesieni przez zimę do wiosny, aż do momentu wydania pędów kwiatostanowych. W przypadku siewów wczesnowiosennych można przeprowadzać zbiór młodych roślin już po miesiącu.

Jarmuż zawiera duże ilości soli mineralnych i witamin: C,B1,B2,E,K i PP, prowitaminę A, kwas foliowy oraz jest źródłem potasu, żelazo, fosforu, wapnia-łatwo przyswajalnego, gdyż nie zawiera kwa szczawiowego. Jarmuż posiada wysoką wartość odżywczą, liście w każdym wieku mogą być spożywane w postaci surówek lub po ugotowaniu jak szpinak, są także doskonałe do zamrażania i konserwowania. Ze względu na wysoką zawartość soli mineralnych oraz braku kwasu szczawiowego powinien być polecany dla dzieci.